おはようございます。
Good morning.
How are you today?

いつも、ご覧になって下さりありがとうございます。
Thank you for reading.

先日、八芳園さんにて、飾り巻き寿司を体験しました。

http://www.happo-en.com/

Last week, I’ve been to Happoen, luxury hotel in Tokyo.
and I experienced making sushi roll decoration.

職人さんの手の動きを間近で見られて、感激しました。

I was deeply impressed by the close sight of the sushi craftsman’s handwork.

この時に作ろうとした巻きずしのお手本は、こちらです。

A model I tried to make at this time is here.

はじめに、キュウリを芯にして巻きずしをつくります。
First of all, I used cucumber as a core and winded up.

更に、これを芯にして巻きずしをつくります。
In addition, I used this as a core and winded.

次に、これを4等分します。
Next, divide this into four equal parts.

次に、4等分した二つを背中合わせに海苔の上にのせます。
Next, put the two of the divided quarters on edge of the laver.

その上に、卵焼きをのせ、
put a egg cake on these,

さらに、残りの2つを背中合わせにのせます。

In addition, I put the other two.

そして、捲き上げて、切ると、出来上がりです。

Then turn up and cut it, and finished.

味付けは、全て職人さんがしてくださっているので、味は絶品。

Because the craftsmen did seasoning, the taste was excellent.

ごちそうさまでした！

いかがでしたでしょうか？

How was it?

是非、ご参考になさってみてくださいね。

Please enjoy making decorative rolled sushi making at home.

Thank you.

http://nao-tokyo.com